休日だから料理した

今日の料理

【なめたけ(桃屋のレシピ)】
・エノキ……一株
・しょうゆ……大さじ１
・酒……大さじ１
・水……大さじ１
・桃屋のきざみ生姜……大さじ１

①エノキ、石づきとって2つに切る。
②鍋に調味料類入れ弱火で軽くまぜ、エノキを入れる。
③エノキがくたっとしたら火を止め冷ます。

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【ピーマンの煮浸し】
・ピーマン……9個
・めんつゆ２倍濃縮……大さじ２(ちとしょっぱい)
・酒……大さじ１
・水……大さじ４
・サラダ油……適宜 炒め用

①ピーマンをヘタと種とり4つに切る。
②フライパン中火で油いれ、ピーマンを炒める。
③少し焦げ目ついたら調味料いれ3分ほど炒める。

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【トマトのおひたし】
・トマト……２個
・めんつゆ……50cc
・水……100cc

①トマトは切れ目いれずに、沸騰した湯に15～18秒転がし冷水にとる。
②冷えたらヘタを包丁でえぐり、皮を剥く。
③袋にトマト、めんつゆ、水入れ冷蔵庫で一晩以上置く。
※冷蔵庫で4日たっても問題なく食べられた